Streaming a fish sounds simply, but it is not! How to make it fresh and taste good without any fishy? This issue is gonna teach all of you a easy way and tips to cook a fish!
想必愛吃魚的朋友一定不會拒絕蒸魚的。餐廳裡的蒸魚那麼美味，在家是否也能做出同樣或者更贊的滋味呢？今期Insert就要教大家在家如何蒸魚，同時還有美味小貼士要教給大家哦！
突出真鮮味
台灣味王是台灣的知名食品公司，以醬油、各類調味品及王子麵為著名產品。秉承「提供每一家庭健康美味，品質第一的美食服務」的宗旨，秘製出料理烹調佳餚的好幫手 – 功夫純釀醬油。
功夫純釀醬油是體現了「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」的健康美味。它不含防腐劑，採用純豆麥百分百天然發酵釀製。做出純釀、安全、健康的醬油，這才是真功夫！
突顯食物美味
煮麵要配醬油、吃水餃要配醬油、蘿蔔糕要配醬油，醬油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。對飲食有認識的人都知道純釀醬油，豆麥香濃撲鼻、鹹中帶甘，層次更豐富，洋溢純粹天然的甘甜鮮香。
味美無比食譜
功夫純釀醬油，嚴選純豆麥天然釀造，絕不含防腐劑。在新的一年讓家人吃到好味道，也多一份安心和健康。真正美味的醬油，配搭簡單食材，更顯鮮味！豆香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便，直接調拌蒸魚或各類海鮮，最能帶出鮮和美味！
材料 Ingredients
· 鮮魚一尾約1.5磅
· 薑約30克、蔥2 – 3根，切細絲分開備用
調味料 Seasoning
· 功夫純釀醬油2湯匙、蠔油1湯匙、清水6湯匙，放入同一碗中，拌勻，成為蒸魚醬油
· 鹽1茶匙
· 油3 – 5湯匙
· 米酒少許
做法 Steps
- 魚刮淨鱗片、去除內臟後，擦乾水份後放入蒸魚盤備用。
- 在魚身上淋一點米酒，抹上鹽，舖上薑絲。
- 蒸鍋煮水直至完全沸騰。將魚放入鍋中大火蒸8 – 10分鐘或直至蒸熟。
- 在蒸魚時，將做好的蒸魚醬油用微波爐加熱一分半鐘備用，或直至蒸魚醬油受熱微微冒煙即可 。
- 將蒸盤取出，倒掉盤中的湯汁，將蔥絲舖上魚身，淋上熱好的蒸魚醬油。
- 熱鍋中加入油，大火將油燒到熱，但不要冒煙。 將熱油淋在鋪好的蔥絲上。即可上菜。
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