民以食為天，作為多元文化匯集地的多倫多自然是各國各地菜系都精彩紛呈。雖然融合東西方特色的fusion出品不少，不過這次介紹的 Sushi Donut 就一定能讓你打開眼界！在多倫多開業數月便成為Instagram上眾多美食博主的打卡熱點，說的就是這家位於Queen St W.的 Square Fish ！
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開店首月便成功攻佔本地Instagram美食熱帖地位的，就是Square Fish最特色也最具代表性的 Doshi ( Sushi Donut ) ！名副其實的甜甜圈造型壽司，除了面上，中間也是新鮮的sashimi級別生魚片，配合fusion感滿滿的cheese和底層炸過的壽司米，用料和口感都完全不輸紐約大熱的 sushi burger ！
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除了樣子好看，在Instagram上的風評也是一面倒的好～
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不過!如果你以為好吃又好拍的只有 Sushi Donut 就太低估 Square Fish 了，皆因店內還有另一口碑代表作—— Square Sushi ！顧名思義，自然就是方形壽司，猶如美式蛋糕般的造型擺盤，自然成為“到店必拍”的代表作之一。
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甚至還有直接order作壽司蛋糕的趨勢～
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最近大熱的 Sushi Burrito 壽司卷餅 ， Square Fish 的出品也是造型味道都好評度超高。
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日本料理店必備的壽司飯，Square Fish 的出品也是將小清新fusion風進行到底。
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以上，INSERT的城中美食推薦，和大家分享：）
text：Vivian Zeng