在2017年，多倫多市內湧現了不少新餐廳，當中不少都大獲好評，例如法國餐廳 La Banane （鹽焗爐魚和色彩繽紛的巧克力蛋），意大利餐廳 Piano Piano （口味正宗的意粉和pizza)和 中國餐廳 Jackpot Chicken (美味的海南雞飯) 等。在手機先食，食評等資訊透明化的潮流下，新餐廳要在市內突圍而出，比以往更有挑戰性。但從另一方面來看，只要餐廳有實力和創意，建立口碑的時間會因為社交網絡發達而變得更快捷。
2018年，在多倫多市內，已經有大量新餐廳磨拳擦掌，準備在多倫多幹一番事業！今次就讓 INSERT 為大家介紹本年度多倫多 8 大令人期待的餐廳！當中包括即將在 Financial District 開幕的日本餐廳Chotto Matte，本土歌手 Drake 即將開設在 Union station 附近的Pick 6ix，和 Momofuku 的新概念餐廳等等！
排名不分先後！出發！
1.Chotto Matte
在英國倫敦 蘇豪區打響名堂的南美日本混合菜，Chotto Matte 即將於今年在 Financial District （Brookfield Place at 161 Bay Street.）開幕！ 新店總面積達 9000平方英尺！相信會是上班一族的聚腳地！ 南美日本混合菜 － Nikkei 色彩繽紛，廚師會以不同汁料和做法配搭上日本新鮮食材，令大家大開眼界！ 在世界各地十分有名的 Nobu 也是另一 Nikkei 菜的 icon！
2.Quetzal
Quetzal 是一家即將在 College and Bathurst 開幕的墨西哥餐廳，由 Bar Raval 主廚Grant van Gameren, Kate Chomyshyn, Owen Walker 和 Julio Guajardo 主理。他們主打正宗傳統的墨西哥菜，餐廳內設有28英尺長的 open fire 烤爐即烤出美味可口的墨西哥薄餅。從他們的 instagram 可以看到他們要打造的墨西哥菜，就是堅持利用本土材料加上當地獨有的烹調方法，令人期待！
3. Jollibee
Jollibee於1978年在菲律賓成立，是當地最大的連鎖快餐品牌，截至2016年12月，Jollibee在菲律賓有超過950間分店，而海外市場則有超過150間分店。而在今年 Jollibee 終於決定進駐多倫多,Scarbough 在 開設他們在安大略省的的第一家分店！
Jollibee 的招牌菜是菲律賓風味的炸雞，菲律賓家鄉雞，皮脆、炸漿薄、肉滑如嫩肌。把雞蘸上濃稠的醬汁，咬一口雞，然後吃一口飯，在冰天雪地的多倫多是最好不過的保暖方法！
Jollibee在美國相當有名氣，在美國快餐文化下，他們的漢堡和熱狗也成為了不可錯過的招牌美食。
最後，介紹菲律賓菜又怎可少提了他們的著名飲品 halo-halo ，在Jollibee你也可以找到做法正宗，色彩繽紛的halo-halo新地。
4. Pick 6
多倫多本土歌手 Drake 上年和名廚 SuSur Lee 合作開了 Frings ，Frings 立馬成為了多倫多明星飯堂，大獲好評之下，Drake今年再接再勵，以個人品牌 OVO 為主題，在33 Yonge st. 開設了 Pick 6! 而昨天正正就是 Pick 6 的 pre-opening ，為餐廳打響頭炮的是由 NBA 球皇 Lebron James 為隊友 Dwayne Wade 搞的生日派對！
老闆 Drake 當然也有出席派對。
食物方面，Pick Six 今次主打的是日本菜，以壽司為主！而主廚將會由來自 Montreal 的名廚 Antonio Park 出任！Antonio Park 是 Chopped Canada 電視節目的評判，月前也曾經和 Gordon Ramsey 合作在多倫多搞 pop up menu tasting。單看文字似乎不足夠，一起來看看 Antonio Park 在 Montreal 經營的餐廳 Park Restaurant 的美食吧！
小編覺得Park 除了是一位優秀的廚師，還是一位不折不扣的美食藝術家！
Text: Lambert Lam