有別於平常的中東菜，加上曾被法國統治；黎巴嫩菜骨子裡充滿著法國的貴氣，菜式賣相不只精緻，還很注重健康。比起中東菜經常使用的濃烈香料，黎巴嫩菜喜歡用較淡口味的調味，更加迎合西方人的口味。在用餐的順序方面，也跟法國菜差不多，首先是開胃菜，接著是主菜，最後是甜品、咖啡或茶。
在70年代起，黎巴嫩持續了足足十五年的基督教和伊斯蘭教兩派內戰，當地人為了躲避戰亂遷移到加拿大，帶來了純正獨特的黎巴嫩美食。
在多倫多，黎巴嫩美食可謂多不勝數，今次小編到訪了一家現時在多倫多最火的黎巴嫩餐廳（在 7,036 家多倫多餐廳中排名第 293 ，黎巴嫩菜餐廳中排名第1 ； TripAdvisor）這，喜歡嘗試異國食物或是喜歡中東食物的千萬不要錯過。
BEIRUT PULLED CHICKEN $13
Slow-roasted turmeric pulled chicken, served over dirty rice, and topped with Arabic slaw
THE FULL SOUK | $15
Foule, labni, falafel, hard-boiled egg, sliced veggies
SHASHUKA | $12
Roasted tomato and red pepper sauce with three local free run omega 3 soft-cooked eggs and a scoop of labni
Souk Tabule Address: 494 Front St E, Toronto, ON M5A 1H7 Hours: 11:00AM-9:00PM Menu: souktabule.com Phone: (416) 583-5914
Text : Lambert Lam
Photo : Lambert Lam& Instagram@blogto