傳統的美式熱狗，大家相信吃過不少。配料不外乎為：熱狗腸配上洋蔥酸瓜，芥末或茄醬。受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統上會使用法蘭克福腸，而一般則以豬肉為主。
但最近在多倫多十分火熱，開業數年已有多家分店的 Fancy Franks 卻因為不甘受限於傳統，自家研究了多種口味的熱狗，包括有泡菜口味的 FRANKS GOT SEOUL 和加上了煎蛋的 FANCY FRANCINE 令店鋪取得空前成功。
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（自1800年代「狗（dog）」已經是香腸的同義詞，其中一個原因可能是認為香腸是狗肉做的，這種說法從1845年就有了。二十世紀早期，狗肉是德國常食用的肉類。）
https://www.instagram.com/p/BfGe-9hFfOL/?hl=en&taken-by=fancy_franks
熱狗香腸從德國傳入，在美國廣受歡迎，也變成勞工階級的街頭小吃，在熱狗攤和熱狗推車販售，後來更發展出跟棒球有關的美國文化。熱狗的烹調方式和配菜因地區而異。如果大家還是忠於傳統的熱狗做法，INSERT也有幾家熱狗店的推薦給大家。
Wvrst
https://www.instagram.com/p/BfWT15rFIWY/?hl=en&taken-by=wvrst
Uncle’s Betty Diner
https://www.instagram.com/p/BfWsQWhgIfX/?hl=en&taken-at=216651831
以上是 INSERT 的熱狗推薦，希望大家喜歡。
Text : Lambert Lam Photo : Lambert Lam and instagram