寫好筆記｜手把手教你做溏心流金蘇格蘭炸蛋 Scotch egg ！

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媽媽們、主婦們每天最頭痛的一件事就是今天做什麼？菜市場逛了30分鐘還是不知道今晚到底做什麼！ 費了幾個小時做的滿桌菜，家人還是覺得沒有什麼新意，真的是費力不討好！ 今天Insert就來教你做家裡人都會對你刮目相看的溏心流金「 蘇格蘭炸蛋 」，是不是只聽名字就覺得很fancy呢？趕快學起來吧！

 

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Step1:材料準備：半熟水煮蛋5個，絞肉600g,麵包粉40g, 蛋黃4顆，胡椒少許，鹽，青檸蛋黃醬。

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step2. 在絞肉裡放入鹽、胡椒粉，然後攪拌均勻。

step3.煮半熟蛋的秘訣就是冷水放入雞蛋之後煮5-6分鐘就可以啦。

step4.把煮好的半熟蛋放到冰水裡。

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step5.把絞肉保住糖心雞蛋，記住要捏緊喔～

step6.把肉包蛋按順序沾上麵粉、蛋黃液、麵包糠。

step7.把肉團放入鍋中炸8分鐘左右，過程中記得反轉一次。

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?? 噹! 噹! 噹! 成品做好啦，切開後有溏心流金蛋喔，小朋友一定超級愛吃，趕快給你的家人做一次吧～ 一定好評多多！??

Text: Constance Wen,  Lambert Lam

Photo & Video: Lambert Lam