Mama Mia! 意粉控注意!INSERT 點評多倫多最美味的意大利麵 TOP 3!

 

、據西元十二世紀的文獻 Tabula Rogeriana 記載,意大利麵食當時已流行於西西里島。意大利麵統稱Pasta,由小麥品種中最硬質的杜蘭(硬粒)磨粉製成的粗麵條。地道的意大利面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態。

Mama Mia! 意粉控注意!INSERT 點評多倫多最美味的意大利麵 TOP 3!-lifestyle-

以下讓小編帶大家認識一些吃意大利麵時常見的字眼:

長而粗的意式直麵:Spaghetti  蝴蝶面: Farfalle :字母麵 Alfabeto
螺旋麵: Fusilli 通心粉:Maccheroni 貝殼麵 : Conchigliette
餛飩:Ravioli , Tortellini 飛碟面:Dischid

意大利麵不止意大利人吃,在GTA 範圍內,意大利族裔佔約50萬人,意大利麵 在世界各地包括多倫多也甚受歡迎,今天就讓 INSERT 為大家點評一下多倫多最美味的意大利粉 TOP 3 !

Enoteca Sociale

 

Enoteca Sociale 位於 dundas west, 餐廳總廚 Kyle Rindinella 在意大利米蘭土生土長,經典菜式番茄意大利麵的材料只有三種:番茄、麵、調味料。Kyle 堅持以簡單的食材做出經典口味的意大利麵。餐廳還有素食選擇供給客人。他們的羊肉餛飩(Tortellini)十分著名,值得一試!

https://www.instagram.com/p/BSg3LhnhK_c/?hl=en&taken-by=enotecasociale

Campagnolo

Campagnolo 在意大利語意即鄉巴佬 , 可想言知,在這裡你會品嚐到口味最傳統正統的新鮮即製意大利麵!和Enoteca Sociale不同的是,他們的意大利麵食譜來自意大利南部羅馬。他們的招牌菜是 Spaghetti Cacio e Pepe(是羅馬典型意粉之一,直譯是「芝士與胡椒」,即烚好意大利面,灑上黑椒及磨好的硬羊奶芝士Pecorino Romano)

https://www.instagram.com/p/BbSsd4dh2PZ/?hl=en&taken-by=campagnoloto

Sotto Sotto

相比起之兩家的意大利麵餐廳,Sotto Sotto 走的路線卻有所不同,他們1993年在 Yorkville 開業,之後再搬到附近(即現在)位於Avenue Rd的地址,餐廳走高檔格調,室內環境典雅。Sotto Sotto 是 Drake 的最愛餐廳之一,他們的招牌菜是古典羅馬風格的意大利麵Bucatini all’Amatriciana ($20.95), 意大利麵上淋上番茄醬,上碟時充滿著羅勒和佩科里諾(Pecorino)乾酪的煙熏味道,最後加上一塊每週從意大利空運到來的Burrata (像個小袋子,質感的柔軟奶油起司)。

https://www.instagram.com/p/BX3xd9Qjs4N/?hl=en&taken-by=sottosotto

Text: Lambert Lam

Photo: Instagram @enotecasociale @campagnoloto @sottosotto