創意東瀛料理：YUNAGHI
不得不說，多倫多雖然是一個多民族的移民城市，但是各大日式料理餐廳則是一直占據著美食排行榜的前部。無論是各種日式的生魚片，拉面，還是火鍋都成為了這嚴寒中一個不可多得的選擇。今日，本站為大家介紹的則是由 YUNAGHI 提供的在日本料理中鼎鼎有名的懷石料理。毫不誇張的說，此次為大家帶來的每道料理已經算是將“色香味”做到了極致，讓人看第一眼就會產生強烈的食欲。
簡約內飾
還未進入店中，YUNAGHI 古樸的外觀便足以成為眾人眼中一道極具東瀛街頭風格的景觀。步入店內，簡約的裝修風格讓人感到輕松愉快。明亮的鏡子，讓室內的一切陳設都顯得十分幹凈。
吧臺整齊陳列著的酒瓶與酒杯讓每一位來訪的食客都能在品嘗到美食的同時還有美酒相伴；另一側的古典清酒瓶更是能讓在場的食客感受到純正的東瀛風。
開放式的廚房，能讓每一位食客都能看到每一道的料理的誕生。從無到有，無論在外觀上還是味覺上都是那麽的讓人難忘。
精致美食
作為一家合格的餐廳，用餐環境固然重要，但是好吃的美食才是餐廳真正的靈魂。接下來變為大家帶來餐廳的招牌美食介紹，相信看過之後的朋友一定會對其產生強烈的食欲。
Hassun（Appetizer Combo）
Duck Confit Nanban Jelly，Saba Sushi，Octopus & Mustard Cured, Cucumber，Black Sesame Tofu，Onsen Quail Egg，Chicken Miso Pate
色彩上，眾多菜肴的擺放極具繽紛的格調，精致的餐具加上食物原本的顏色，甚至能讓人忘記食物本身是可以食用的。套餐中不同的葷素搭配，能讓每一口都是那麽的回味無窮。鴨肉的紮實，豆腐的滑嫩…每一味都有自己獨特的口感。
Hamachi“Warm”Sashimi Hamschi
Sesame Sauce，Dashi Tea，Masago Arare，Chive
魚肉的鮮味，芝麻的淳樸，茶葉的芬芳加上青蔥的提升，作為正餐前的一道開胃菜，Hamachi“Warm”Sashimi 無疑能讓食欲大增，為接下來的大快朵頤做好充分的準備。
Owan Tom Yum Goong Dashi Soup
Shrimp Ceviche,Shrimp Cake wrapped by Yuba & Nori,Lime Egg Tofu,Compressed Cilantro
來自大海的味道，淡淡的鹽味，新鮮的海蝦搭配上稍微清淡的豆腐，味覺上形成了鮮明的對比，尤其是喜歡品鮮的朋友絕對不妨一試。閉上眼睛，細細品味，就仿佛海風迎面吹來，身在海邊一般。
Shira-ae Seasonal Vegetables
Tofu Grana Padano Paste,Bacon Powder,Almond Glass Chip,Orange Zest
綠油油的豆角，讓人在嚴寒中感到一陣生機與爽滑的豆腐無論在外觀的色彩上還是咀嚼的口感上都相互很好的進行了彌補。對於偏好素食的朋友來說，絕對會對其愛的無法自拔。
Chawan Mushi Squid Ink Chawan Mushi
Seasonal Mushroom Ankake
還原魷魚的墨汁，加上當季的菌類，百分之一百的將“山珍”與“海味”融合在了一起，品一口湯中融入了山野的芬芳，食一塊菌中加入的海洋鮮味。
Today’s Fish
Sake and Salt Cured White Fish,Whey-Simmered Lotus Root and Shallot,Green Garlic Emulsion,House-made Ricotta,Wasabi Sour Cream Foam
精選上等的魚肉，在精致的烹調下將其鮮味更加的體現，搭配上藕片脆爽的口感，同樣能呈現出多層次的口感。值得一提的是為了讓味覺更具多元化，餐廳還特意在其中加入了密制的酸奶，也使得魚的鮮味更加突出。
Roast Chicken
Ramen Soup Nage,Noodle”Ibo no Ito”，Nori Sauce，Grilled Leek，Scallion Puree，Beet Beni-Shoga，Shichimi Air
“麻雀雖小，五臟俱全”，雖然 Roast Chicken 在分量上看上去並沒有很足，但是其無論是口味上還是種類上都值得令人稱贊。光是在擺盤上就給人一種藝術品的感覺，讓人不舍下口。淋上湯料之後，拉面與雞肉的完美組合讓人無法抗拒。
Iimushi Japanese Sticky Rice
Marinated Shimeji(Honey Mushroom),Karashi Cured Celery,Chilli Ume
可愛的星型足以看出廚師的別出心裁，光是在造型上便能讓無數的食客對其愛不釋手。糯糯的口感，甜甜的蘑菇，伴隨這棕樹葉的清香，無論是當作主食是甜品都會是一個不錯的選擇。
Butter Milk Pannacotta Yuzu Miso Cream
Paillete Feuilletine,Coco Powder Chocolate Orange Mousse Milk Chocolate & Soymilk Mousse,Compressed Orange,Almond Brittle
飯後的甜點自然也是少不了的，Butter Milk Pannacotta與Chocolate Orange Mousse的組合搭配讓每一口都呈現不同的味道。濃郁的可可，酸甜的橙子，醇香的黃豆慕斯……在大飽口服之後，為味蕾帶來最後一波高潮！
主廚：Tetsuya Shimizu
對於大胃口的朋友來說，其眾多的菜肴入腹也會感到一陣飽足感！想要一試究竟的朋友千萬不可錯過，絕對會顛覆你之前的美食世界。
地址： 538 Manning Ave, Toronto, ON M6G 2V9
電話：(416) 588-7862
Text: Jordan Photo: Dina Ding