喜氣洋洋，年夜飯餐桌不可缺少的美味

悠久歷史：

說到這大盆菜，就不得不從六百年前的南宋說起，元兵南下，勢如破竹，宋帝攜眾臣南逃，途經現在的新界時，受到了當地眾多居民的熱情找到，但是由於時間過於倉促，沒有過多的時間去準備各色的菜肴與承裝美食的器皿，當地聰明的居民靈機一動，便找來了家家戶戶都有的大木盆，洗凈，將其當作承裝美食的器皿，這也是我們現在所說的大盆菜的由來。

時至今日：

步入現代社會，雖然早已沒有了皇帝，但是美味的大盆菜卻被保留了下來，並且得到了發揚光大。起初，作為圍村特有的招牌美食，每逢重大節日，祭拜祖先，婚嫁典禮的時候，都會成為招待貴客的必備佳肴，當然了，尤其在現在的香港各大酒家也都成為一道極具特色的美食。另外，值得一提的是，為了使每位食客能夠吃到熱騰騰的美食，現在不少的酒家都將承裝大盆菜的器皿從木盆換成了銅盆或者錫紙盆等，雖然傳統的外觀有了少許的改變，但是富有層次的味道和滿滿的祝福卻被全封不動的保留了下來。如果有機會去香港或者福建的朋友千萬不可錯過呀。