06年獲頒大英帝國最優秀勳章OBE的 Gordon Ramsay ，除了是一名廚師，更是餐廳集團老闆，更廣為人知的是他所拍的電視節目如地獄廚房(Hell’s Kitchen), 廚神當道(Masterchef)等。
但原來，當初，Gordon 是想當個足球員的！他曾經到蘇格蘭班霸格拉斯哥流浪試腳。可惜等待著他的不是機會，而是十字韌帶的嚴重受傷，令他的足球夢還未萌芽就結束了。
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上天向他關上了足球大門，但他卻自己跑去打開另一道門：一道令他走向傳奇之路的大門，烹飪。他毅然跑到法國學毅，做事認真的他，在放寒假回家時，決意要讓媽媽品嘗一下他的手藝。為了做她最喜愛的蘋果批，Gordon拿著一大袋蘋果，在火車上一直切皮，由法國切到英國。。。
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最後，媽媽跟他說從未吃過那麼美味的蘋果批，那份滿足感和喜悅，令 Gordon難以忘懷，以後面對困難也不服輸，之後的事，大家都知道了，在全球有超過12家餐廳的他，直至今日，他及他的餐廳總共獲得了15顆米芝蓮之星！
要數Gordon Ramsey 的招牌菜，威靈頓牛柳絕對是當之無愧。大家一起來看看他的教學，小編在家自制過，絕對不是像他在影片中那麼輕鬆。。
Gordon Ramsey 的出品。
小編的作品。。。牛肉dry aging 時間不足，酥餅底都太多汁了，還過熟了一點。
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Text: Lambert Lam