百變熱狗 – Fancy Franks

傳統的美式熱狗,大家相信吃過不少。配料不外乎為:熱狗腸配上洋蔥酸瓜,芥末或茄醬。受各地方不同飲食習慣的影響,熱狗會使用不同的材料,傳統上會使用法蘭克福腸,而一般則以豬肉為主。

但最近在多倫多十分火熱,開業數年已有多家分店的 Fancy Franks 卻因為不甘受限於傳統,自家研究了多種口味的熱狗,包括有泡菜口味的 FRANKS GOT SEOUL  和加上了煎蛋的 FANCY FRANCINE 令店鋪取得空前成功。

(自1800年代「狗(dog)」已經是香腸的同義詞,其中一個原因可能是認為香腸是狗肉做的,這種說法從1845年就有了。二十世紀早期,狗肉是德國常食用的肉類。)

熱狗香腸從德國傳入,在美國廣受歡迎,也變成勞工階級的街頭小吃,在熱狗攤和熱狗推車販售,後來更發展出跟棒球有關的美國文化。熱狗的烹調方式和配菜因地區而異。如果大家還是忠於傳統的熱狗做法,INSERT也有幾家熱狗店的推薦給大家。

Wvrst

Uncle’s Betty Diner

https://www.instagram.com/p/BfWsQWhgIfX/?hl=en&taken-at=216651831

以上是 INSERT 的熱狗推薦,希望大家喜歡。

Text : Lambert Lam Photo : Lambert Lam and instagram