一加一大於二?答案:口感細膩的芝士搭上甜香濃郁的豬肋骨!- James Cheese Back Ribs

提到韓國菜,大家都想到豬骨湯、部隊鍋、炸雞啤酒、炒年糕或石鍋拌飯等。但現時在韓國最火熱的其中一道料理是芝士豬肋骨!而在韓國共有125間分店的 詹姆仕芝士豬肋骨 ( James Cheese Back Ribs /제임스치즈등갈비) 更是每一家分店都在當地大排長龍!而他們在北美的第一家特許經營店就在多倫多!由充滿生意頭腦的老闆 Tim 把正宗的芝士豬肋骨原汁原味帶到他們位於唐人街的店鋪!沒想到的充滿奶香,口感細膩的芝士搭上甜香濃郁的豬肋骨後,會有如此化學作用!

一加一大於二?答案:口感細膩的芝士搭上甜香濃郁的豬肋骨!- James Cheese Back Ribs-lifestyle-

室內設計:

和在韓國的分店一樣, James Cheese Back Ribs 的室內設計以木材為主,有一絲淡淡的工業風。配上餐廳主色(鮮黃色)和不同的植物,令餐廳氣氛活力十足,在忠於餐廳原有的簡約路線之餘又照顧到舒適度和增強親切感。最適合讓人邊拿著芝士豬肋骨,一邊和朋友暢飲。

一加一大於二?答案:口感細膩的芝士搭上甜香濃郁的豬肋骨!- James Cheese Back Ribs-lifestyle-

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主廚推介

JAMES’S SCOTCH EGGS $5.5

Soft boiled eggs wrapped with mashed sweet potatoes, deep fried with bread crumbs.

在進入正題之前,先來一道前菜讓大家熱身一下。James Cheese Back Ribs 把經典英式食物蘇格蘭蛋(Scotch Eggs)進行變革,將香腸肉改成甜薯,包裹低溫的流心蛋,外層炸得又香脆,切下去時蛋黃傾瀉而出,治癒感滿分!

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SIGNATURE FRIED CORN SQUID $9.2

Crispy battered squid with sweet corn and chilli mayo sauce

香脆的魷魚配上甜玉米和蛋黃辣椒醬,是一道讓你吃上癮的餐前小食,配上啤酒一絕。

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KOREAN STIR-FRIED SPICY CHICKEN WITH CHEESE $34.5

Corns, kimchi, potato salad and egg on the side.

服務態度十分友善的店員先把以韓式辣醬醃過的雞肉,玉米和香蔥炒香,最後加入芝士攪拌。芝士拉絲的效果驚人,雞件全被幼滑香濃的芝士覆蓋。芝士的奶香中和了雞肉的辣味,兩者味道相當合拍!

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JAMES CHEESE BACK RIBS / 34. 5

Pork back ribs slow cooked and roasted in our house Korean BBQ sauce. Served over molten mozzarella cheese, with 5 seasonal sides

芝士豬肋骨的主角,當然是兩大塊以秘制醬汁(可按喜好選擇辣度)烤成的豬肋排,它們選用比普通排骨更加美味,較少運動到的背部排骨。上碟時小編除了被 Mozzarella 芝士飄香迷倒一陣陣之外,還發現鐵盤上貼心的分了不同區域,設計成一格一格。包括有雞蛋、玉米沙拉、芝士腸和薯泥等當造食材,令彼此味道不互干擾。店員便以純熟手藝以剪刀剪成把豬肋排剪成一條條,以熱呼呼的牽絲芝士捲上鮮香的豬肋排。濃濃的芝士與鮮香的排骨融合在一起。(如果喜歡更多芝士,也可以再加大芝士份量。)

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(小編按:芝士這種東西會有人嫌多嗎?)

MATCHA LAVA CAKE $13

Green tea molten cake with vanilla ice-cream

心太軟外層香脆,一切開,暖笠笠的抹茶流心立即湧出!甜品整體甜而不膩,抹茶味道十分濃郁。底部是雲尼拿雪糕,冰火交融之餘,以它的甜味來中和抹茶的茶澀是最好不過。

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INSERT 小編手記:

在 James Cheese Back Ribs 和朋友分享熱騰騰,份量十足的芝士豬肋骨,加上店內充滿活力的室內設計風格,讓人有一種溫暖的親切感!(特別是現在多倫多的天氣。)豬肋骨甜美的肉汁與軟嫩的口感,混著份量超足,熱呼呼牽絲芝士一起品嚐,令惹味的豬肋骨增添了一份奶香和幼滑細膩的口感變化。但喜歡相機先食的朋友要留意,因為芝士放涼了會變硬,這道菜宜趁熱享用!惹味的芝士辣雞相對口味較濃郁,愛辣的朋友一定喜歡!

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James Cheese Back Ribs

Address: 409 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2G6

Hours: 5:00–10:30PM

Menu: https://www.jamescheese.ca/

Phone: (416) 205-0003

Text : Lambert Lam

Photo :Lambert Lam &  [email protected]