造成肥胖的原因有很多種，所造成的健康問題和減肥對策也截然不同。今天集中分析的是其中比例最高的三組人群：每餐以肉類海鮮為主的「嗜肉族」、偏好重油重鹽愛火鍋的「重口組」、和以及對甜品零食毫無抵抗力的「甜食控」。其中「嗜肉族」比例最高，約佔總體的70%。
營養師認為，以上三組肥胖代表人群因為個人口味偏好，所導致的肥胖和相應的油/脂肪、鹽、糖攝取過量的問題，如果突然採用節食、或是只攝取或是戒斷單一營養素等自虐式手段減重，容易因特定營養素缺乏導致肌肉流失，嚴重時甚至可能造成腎臟與腦部損傷，減肥的效果也無法長期維持，之後復胖的機會會過半。
營養師建議，比起極端的節食或是單一攝取/戒斷方式，針對自己的原本的口味偏執，選擇富含植物性蛋白質與纖維的食材進行替代，就能不用挨餓、循序漸進，健康可持續性減肥，避免復胖可能。下面是營養師針對這3組人群設定的「針對性減肥餐單」：
嗜肉族
這類人群的特徵是愛吃肉和海鮮，除了致肥，還容易有脂肪及膽固醇攝取過量的危機。建議選擇富含高纖維、的各種蔬果和菇菌類食材，紮實的口感和菇菌類內含的蛋白質，都能更好地滿足想吃肉的慾望，讓減肥更容易堅持。
建議食材：香菇、木耳、苦瓜、高麗菜、花椰菜、牛番茄等。
重口組
這類人的特徵就是偏愛火鍋和所有重口味料理，除了致肥，也會造成鹽分攝取過量、增加腎臟負擔，甚至有水腫問題。建議選擇高鉀水果和含碘食物，透過礦物質幫助鹽分代謝、同時補償你的重口味。像是同樣熱呼呼的關東煮，就能完美替代火鍋，滿足你的偏好。
建議食材：香蕉、番石榴、蘋果、菇菌類、海藻、菠菜等。
甜食控
這類人群的特徵就是不甜不愛，除了飯後甜品，日常也是蛋糕零食不離手，結局當然就是糖分超標伴隨的體重上升。建議在正餐中加入根莖類食材，利用其非精緻澱粉的微甜特性，搭配低脂蛋白質的補充，滿足你對甜味與澱粉類飽足感的渴望。
建議食材：蕃薯、玉米、南瓜、馬鈴薯、雞蛋、雞胸肉等。
以上，INSERT的夏季減肥tips分享，希望幫到大家。
Text: Vivian Zeng