說起波希米亞風格，最先讓人想到的便是打破傳統，崇尚自由的精神。在多倫多的 Lower East Side 就有這麼一家小店，把波希米亞精神體現在了美食上面，沒有傳統餐廳地域的侷限，更多的是去想如何展現出食材本身的魅力。今天 INSERT 就帶大家一起探店，走進這家名叫 Hotel Delilah 的餐廳。
「Unwind and have a good time」是這家小店店主的初心，從餐廳名字 Hotel Delilah 也能看出與其說這裡是一家餐廳，更不如說這裡是一個讓人可以拋開日常的繁忙放鬆心情的地方。
走進小店的一瞬間彷彿時空穿梭，店內的整體環境讓你感覺好像置身於熱帶島嶼沙灘邊的酒吧。首先映入眼簾的就是由多倫多本地藝術家 Valmor Garcia 在木板上創作的畫作，畫中女性慵懶的眼神中散發著魅力。畫的下方就是一整排天藍色的沙發，與深色調的牆面形成強烈的色彩反差，搭配上四周的綠色植被，讓不大的小店充滿了活力。
走上兩節樓梯可以看到在店中佔了很大面積的吧台和敞開式廚房，你可以隨時看到餐廳工作人員忙碌的身影，也可以在他們空閒的時候聽他們介紹店中的食物。輕鬆自在的享用美食，就是店主想要傳達給每一位來到 Hotel Delilah 用餐顧客的初衷。
East Coast Oysters
作為一家主打 Meat-less, Seafood-based 的餐廳，重頭戲絕對是在海鮮上了！特選來自 East Coast 的生蠔，鮮美又多汁，一口吃下去，口中充滿了生蠔的鮮美，仔細品味這鮮美中還有這一絲甘甜。搭配店裡提供的特調醬汁，豐富了滋味的同時又不會太過強烈的搶奪了生蠔的美味。每週二 Hotel Delilah 還推出 Buck a Shuck 生蠔優惠活動，喜愛生蠔的朋友千萬不要錯過！
Lobster Waffle Roll
小編本人非常喜歡的一道菜，店裡自製的 Waffle 餅皮，不含人工色素，完全是用蔬菜汁調配，健康又美味。龍蝦捲由美乃滋和檸檬漿調味，酸酸甜甜非常清爽。雖然這道「龍蝦捲」外表很 Mini，但是裡面實實在在卷滿了新鮮的龍蝦肉，作為海鮮愛好者一定要嘗試一下！
Miss Vickie’s Fish & Chips
店中最受歡迎的一道小食，無論是作為正餐的前菜還是和朋友喝酒聊天時的「下酒菜」都非常的適合。魚塊炸的火候恰到好處，不用擔心太油，完全做到了外酥裡嫩。
Beetroot Hummus w/ Vegetables & Tortillas
全新推出的菜品，光是看顏色就已經很吸引人了。由甜菜和鷹嘴豆製作而成的「粉色」蔬菜泥搭配經過煎至的各類蔬菜，打破傳統素食菜色的枯燥，顏值和美味共存。用墨西哥卷餅把蔬菜泥和蔬菜卷在一起吃，讓這道菜更完美的融合。
Lemon Parfait
完整的一餐美食絕對不能少了餐後的甜點，高腳杯中一層檸檬果醬一層 Cream 疊加而成的 Lemon Parfait 口感清新，不會像大部分西餐甜點一樣太過甜膩。
Cocktails
作為一個 Snack Bar，Hotel Delilah 的各類特調雞尾酒也非常值得推薦。Honey Bee Cocktail 非常受女士們的歡迎，由 Tequila 打底，加上蜂蜜和檸檬汁，酸酸甜甜非常好入口，上面小小的棕櫚樹圖案也非常的可愛。相 Not So Dirty Martini 酒味則更加強烈一點，加入了 Cucumber shrub 讓這杯酒濃烈中又帶有一絲清爽。
以上就是 INSERT 本期為大家介紹的餐廳 Hotel Delilah～
Website:https://www.hoteldelilah.ca/restaurant
TUESDAY – SATURDAY 6PM – LATE
1036 GERRARD STREET EAST
Text: Donnie Li Photographer: Vio Photography